Gastronomia

Ação “Além do Prato” marca a aproximação da steakhouse com o público feminino e reforça que é possível manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão da vida social e da alta gastronomia. Em um momento em que mulheres buscam cada vez mais equilíbrio entre saúde, bem-estar e prazer, sair para almoçar ou jantar com amigas, em família ou a dois tem se tornado mais do que uma pausa na rotina: é um ritual de autocuidado. Pensando nisso, o Butcher’s 746, steakhouse referência em Fortaleza, firmou parceria com a nutricionista cearense Larah Nóbrega para criar o projeto “Além do Prato” — uma ação especial que apresenta três receitas leves e nutritivas, pensadas para mulheres que desejam se cuidar sem abrir mão de viver bons momentos à mesa. Mais do que uma novidade no cardápio, o “Além do ...

Com a crescente busca por hábitos mais saudáveis e equilibrados, a alimentação funcional tem ganhado protagonismo na rotina de quem deseja cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. Nesse cenário, profissionais que aliam conhecimento técnico, personalização e praticidade se tornam peças-chave. Um deles é o Chef Alexandre Silva, entrevistado pela nossa reportagem, que vem se destacando pela atuação personalizada e inovadora no preparo de refeições funcionais, saudáveis e saborosas. Formado em Gastronomia e pós-graduado em Gastronomia Funcional, Chef Alexandre Silva atende a um público que busca mais do que simplesmente comer bem. Seu trabalho foca em promover reeducação alimentar com base nas orientações de nutricionistas e nutrólogos, adaptando cardápios conforme as necessidades de cada clie...

Vitória se transforma no epicentro da gastronomia nacional Ao sediar, em 28 de abril de 2025, a terceira edição do célebre “Fábrica de Chefs 2025”. O deslumbrante Espaço Patrick Ribeiro será palco deste evento de tirar o fôlego, atraindo chefs renomados que prometem uma experiência rica em sabores e conhecimento. Esta edição comemorativa consolida seu lugar no calendário gastronômico do Brasil, reunindo talentos de destaque que compartilham sua paixão e técnicas culinárias com um público ávido. O evento é uma verdadeira oportunidade aos amantes da arte da culinária, um espetáculo para os sentidos que ninguém pode perder. Destaques da Programação Prepare-se para um dia repleto de palestras únicas e inspiradoras: Léo Abreu – Explora a conexão entre tecnologia e cozinha com “Gastronomi...

Chef Carina Popolare apresenta o Mezzaluna de Figo Seco, inspirado na tradição italiana e criado especialmente para celebrar a data A tradição da Páscoa vai além dos símbolos religiosos e do chocolate: é também um momento de reunir a família à mesa e valorizar sabores especiais. Pensando nisso, a Popolare Massas e Empório preparou um cardápio exclusivo para a Semana Santa brasileira, com destaque para um lançamento inédito e sofisticado: o Mezzaluna de Figo Seco, que leva blend de queijos, nozes e mel. Criada pela chef Carina Popolare, a receita combina referências clássicas da gastronomia italiana e um toque autoral que promete agradar aos mais diversos paladares. “A ideia dessa receita veio da vontade de criar algo especial para a Páscoa, combinando sabores sofisticados e equilibrados....

O grande evento que acontece em Vitória – ES no próximo mês de abril trará um tema muito importante em uma Roda de Conversas que acontecerá durante o evento. Em um cenário onde a gastronomia não apenas sacia a fome, mas também desafia os limites do bem-estar mental, a cidade de Vitória se prepara para receber o evento "Fábrica de Chefs". Este evento reunirá profissionais do setor em uma roda de conversa dedicada à saúde mental na gastronomia, destacando uma questão crítica: a pressão extrema pode levar ao esgotamento emocional e até a riscos de vida. A gastronomia, setor muitas vezes comparado a uma "panela de pressão", cobra caro dos seus profissionais. Citações do evento ressaltam que a pressão por excelência, jornadas extenuantes e a constante exposição nas redes sociais criam um...