Gastronomia

Com técnica japonesa rigorosa, ingredientes globais e pescados do Titanzinho, a exclusivíssima experiência de apenas cinco lugares por noite consolida o Ceará no mapa da excelência culinária. Fortaleza entrou definitivamente no radar da alta gastronomia e das experiências ultraexclusivas. Em um cenário plural e exigente, o JU Omakase consolidou-se como um divisor de águas na cidade. Idealizado pelo empresário Marcelo Pimentel, do Grupo Pim Food, o restaurante atua como uma referência madura de precisão e exclusividade, elevando o sarrafo do que se entende por alto padrão no estado. O grande diferencial que mantém o projeto em evidência contínua é a execução impecável do conceito de omakase. Servindo apenas cinco clientes por sessão em seu balcão, o restaurante foca em uma imersão pro...

Novo canal reúne pratos selecionados pelo chef, por meio de plataforma própria. O JU Omakase lançou um serviço próprio de delivery em Fortaleza. A nova operação reúne pratos selecionados pelo chef e foi estruturada para ampliar o atendimento do restaurante, até então conhecido pelo endereço reservado, pelo ambiente intimista e pelo menu servido com base na proposta do omakase. O termo japonês omakase pode ser traduzido como “deixo aos seus cuidados” e define uma experiência na qual o cliente confia ao chef a escolha do que será servido. No delivery, o conceito aparece na curadoria do cardápio: em vez de uma lista extensa, a plataforma apresenta opções desenvolvidas pelo chef Rogério Carvalho. “O delivery não nasce para substituir o presencial, mas para ampliar essa relação que con...

O inverno ganha um toque francês e acolhedor no Bistrô Chez L’Ami Martin, um dos endereços mais charmosos do Fashion Mall, em São Conrado. Para a temporada, a casa apresenta um menu especial de fondues servido diariamente, de domingo a domingo, sempre a partir das 20h. A experiência começa com o clássico Fondue au Fromage (R$ 225, para duas pessoas), preparado com uma seleção de queijos e acompanhado de baguete francesa, croquete de batata-doce, brócolis e cenoura baby — combinação que reforça o clima aconchegante da estação. Para os amantes de carne, o destaque é o Fondue de Filé Mignon (R$ 250, para duas pessoas), servido com uma seleção de molhos:  mostarda e mel, poivre, rosé e gorgonzola, além de batata rosti à vontade, garantindo uma refeição completa. Encer...

Ação especial acontece no dia 28 de maio, nas lojas físicas e no delivery, com promoção exclusiva para os apaixonados por hambúrguer. O Dia do Hambúrguer, celebrado em 28 de maio, vai ganhar uma programação especial no Barney’s Burger. Para marcar a data, a marca preparou uma ação promocional que une gastronomia, experiência de consumo e brindes exclusivos para os clientes. Durante todo o dia, quem consumir nas unidades físicas do Barney’s Burger poderá participar da promoção: na compra de um hambúrguer acompanhado de Coca-Cola, o cliente ganha um smash burger grátis e ainda leva para casa um copo exclusivo Coca-Cola. Para Marcelo Pimentel, fundador do Grupo Pim Food, composto por Barney’s, Olli’s e Estela Pizza, a ação foi pensada para transformar a data em uma experiência de mar...

A cena gastronômica de Niterói ganha um novo reforço com a chegada de mais uma unidade do +1 Bar, um dos nomes mais queridos da cidade. No dia 3 de junho, a partir das 16h, será inaugurado o +1Bar Icaraí, localizado na Nóbrega, no coração de um dos principais polos gastronômicos da região. A nova casa marca a terceira unidade do grupo e promete ampliar a experiência que já conquistou o público niteroiense, combinando ambiente descontraído, boa gastronomia e programação musical. Para celebrar a inauguração, o evento contará com apresentação ao vivo do cantor Olyver e será aberto ao público. Segundo André Rangel, sócio do +1 Bar ao lado de Diogo Souza e Sidney Moyses, a expansão para Icaraí representa um passo importante para a marca. “A gente vem construindo uma história muito bon...

No próximo domingo (10), data em que se celebra o Dia das Mães, a Forneria 1121 apresenta um menu especial pensado para a ocasião. A proposta reúne entrada, prato principal e sobremesa em uma experiência completa, elaborada para atender diferentes preferências gastronômicas. Entre as opções de entrada, o público poderá escolher entre alfajor de mignon, pastel de camarão ou polenta crocante. Já os pratos principais incluem combinações que vão do tradicional ao contemporâneo, como mignon ao aligot, parpadelle ao molho de champanhe, bacalhau à portuguesa, mignon ao funghi, baby beef em crosta e salmão citron. Para finalizar, as sobremesas disponíveis são bolo de rolo ou trilogia de chocolate, encerrando a refeição com opções clássicas e indulgentes. O menu completo será oferecido pe...

Com rodízio de pizzas entre os mais elogiados da cidade, área kids gratuita e o animado show do Leão Leonel, restaurante temático encanta todas as idades. O restaurante temático Mundo Animal vem se consolidando como um dos destinos preferidos das famílias em Fortaleza quando o assunto é comemorar aniversários de forma divertida e diferente. Inspirado no universo da selva, o espaço combina gastronomia, entretenimento e uma atmosfera lúdica que agrada públicos de todas as idades, crianças, adolescentes, jovens e adultos. À frente do empreendimento, a proprietária Veridiana Becher destaca que a proposta do restaurante é oferecer muito mais do que uma refeição, mas uma experiência completa para toda a família. “A ideia do Mundo Animal é justamente proporcionar momentos de alegria e co...