Gastronomia

Chef Carina Popolare e a especialista em gestão se unem para abrir a Popolare Eldorado, que promete levar o sabor da culinária italiana artesanal a um novo público em Goiânia A Popolare Massas e Empório, referência em massas artesanais italianas em Goiânia, se prepara para dar um novo passo em sua trajetória. A marca comandada pela chef Carina Popolare acaba de anunciar a abertura de uma nova unidade no bairro Eldorado, na região oeste da capital. Batizado de Popolare Eldorado, o novo espaço nasce da união entre Carina e a administradora Chaiany Jorge Silva, diretora da Dosar Soluções Empresariais. Com inauguração prevista para dia 10 junho com evento para convidados, a nova loja reforça o propósito da Popolare de expandir sua presença na cidade sem abrir mão da tradição, da qualidade e ...

Na última semana de maio, duas datas importantes para os amantes da gastronomia de rua ganham destaque: o Dia do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio, e o Dia da Batata Frita, celebrado em 30 de maio. Para tornar essa combinação ainda mais especial, o Barney’s Burger, uma das hamburguerias mais queridas do Ceará, lança a Semana do Burger, com promoções irresistíveis: Burgers Selecionados por R$19,90 e Linha Smash por R$14,90. A ação é válida em todas as unidades participantes durante o período de 26 a 29 de maio. O hambúrguer, que nasceu como uma variação do bife de carne moída servido pelos imigrantes alemães nos Estados Unidos, tornou-se um símbolo global da comida rápida e saborosa. Ao longo das décadas, ganhou versões artesanais, com ingredientes selecionados e combinações criativas...

Esse é o Dia Nacional do Café, uma data especial para quem, como eu, vive o café todos os dias — com propósito, com paixão e com orgulho. Você sabe por que 24 de maio? Esse dia foi escolhido porque marca oficialmente o início da colheita nas principais regiões produtoras de café do Brasil. É o começo de um novo ciclo, que movimenta vidas, lavouras, negócios e histórias em todos os cantos do país. E, se ainda parece pouco, vale olhar para os números: O Brasil é o maior produtor e o maior exportador de café do mundo. E mais: somos o terceiro maior consumidor global. Em 2023, exportamos mais de 35 milhões de sacas, o que gerou uma receita de mais de US$ 8 bilhões para a economia nacional. O café gera mais de 8 milhões de empregos diretos e indiretos. É um produto que alimenta, movimenta...

(Na foto: José Filho Anjos e Moisés Sandi | Crédito: acervo pessoal) Decanter Wine Day 2025 destaca crescimento do consumo e da cultura do vinho em Goiás e recebe representantes de vinícolas da França, Chile e Argentina Goiânia será palco, no próximo 5 de junho, da 5ª edição do Decanter Wine Day, que reúne amantes e profissionais do vinho para uma noite de degustações e experiências sensoriais. O evento acontece das 18h às 22h, no City Ricardo Paranhos, e contará com a presença de representantes internacionais de vinícolas da França, Chile e Argentina, além da exibição de mais de 80 rótulos de 12 países. Presenças confirmadas: Charles Mariot (Gerente de Exportação) – Domaines Paul Mas, eleita melhor produtora francesa pelo guia Bettane-Desseauve; Ignacio Guzmán (Gerente de Exportaçã...

A 16ª edição do Bárbaros BBQ, maior festival de churrasco do Brasil, vai reunir um verdadeiro time de peso no próximo dia 24 de maio, na Fazenda Itahye, em Santana de Parnaíba (SP), sábado, das 13h às 22h. O público terá acesso a uma maratona de open food e open bar, comandada por grandes nomes da gastronomia nacional — todos prontos para acender as brasas e levar ao público o melhor da cultura do fogo. Entre os destaques da edição estão Ligia Karazawa, chef premiada com trajetória internacional; Geléia, conhecido por sua presença carismática e sabores intensos; e Vinicius Aguiar, que combina técnica e inovação em cada preparo. A lista ainda inclui talentos como Priscila Deus, Churras 366, Barbecue King, JP Abreu, Julia Carvalho, Semeraro, Gui Moraes, Renato Gil, Fih Fernandes, Thiago Mon...

Eventos como o Decanter Wine Day reforçam a busca por momentos aconchegantes e novos sabores em Goiânia O consumo de vinho em Goiás tem apresentado crescimento significativo nos últimos anos. Segundo dados da Wine Intelligence, 36% da população adulta brasileira consome vinho ao menos uma vez por mês, e em Goiás, o consumo per capita anual é de aproximadamente 1,5 litro. Esse aumento no interesse pela bebida tem impulsionado eventos voltados para esse público. Além disso, o outono marca a temporada de clima mais ameno em Goiás, especialmente nas noites e madrugadas, quando o consumo de vinhos tende a aumentar. Segundo o Instituto Nacional de Meteorologia (INMET), as temperaturas em Goiânia durante o mês de junho variam entre 14°C e 27°C, com clima seco e baixa umidade relativa do ar. “Ess...

Ação “Além do Prato” marca a aproximação da steakhouse com o público feminino e reforça que é possível manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão da vida social e da alta gastronomia. Em um momento em que mulheres buscam cada vez mais equilíbrio entre saúde, bem-estar e prazer, sair para almoçar ou jantar com amigas, em família ou a dois tem se tornado mais do que uma pausa na rotina: é um ritual de autocuidado. Pensando nisso, o Butcher’s 746, steakhouse referência em Fortaleza, firmou parceria com a nutricionista cearense Larah Nóbrega para criar o projeto “Além do Prato” — uma ação especial que apresenta três receitas leves e nutritivas, pensadas para mulheres que desejam se cuidar sem abrir mão de viver bons momentos à mesa. Mais do que uma novidade no cardápio, o “Além do ...

Com a crescente busca por hábitos mais saudáveis e equilibrados, a alimentação funcional tem ganhado protagonismo na rotina de quem deseja cuidar da saúde sem abrir mão do sabor. Nesse cenário, profissionais que aliam conhecimento técnico, personalização e praticidade se tornam peças-chave. Um deles é o Chef Alexandre Silva, entrevistado pela nossa reportagem, que vem se destacando pela atuação personalizada e inovadora no preparo de refeições funcionais, saudáveis e saborosas. Formado em Gastronomia e pós-graduado em Gastronomia Funcional, Chef Alexandre Silva atende a um público que busca mais do que simplesmente comer bem. Seu trabalho foca em promover reeducação alimentar com base nas orientações de nutricionistas e nutrólogos, adaptando cardápios conforme as necessidades de cada clie...