Arquivo de Gastronomia

nov92026 by Claudio MoreiraNo Comments

Burrito com camarão é novidade em restaurante de Santa Catarina

Gastronomia

Com primavera marcada por dias chuvosos e temperaturas amenas, primeiro burrito bar do Brasil lança o “Veranito”, receita especial de novembro inspirada nos sabores do litoral Os dias de sol e calor parecem estar demorando a chegar. Em meio a uma primavera marcada por períodos de chuva e até dias mais frios, o Moochacho, primeiro burrito bar do Brasil, resolveu antecipar a estação mais quente do ano. A aposta é o “Veranito”, burrito especial do mês de novembro que reúne ingredientes associados ao verão e à gastronomia de praia, traduzindo em uma receita o desejo de aproveitar a estação mais aguardada do ano. O camarão empanado é o protagonista da criação, que também leva arroz com limão e coentro, pasta de abacate, queijo derretido e molho tártaro. A combinação resgata referências de sab...

nov82026 by Claudio MoreiraNo Comments

Toutz Pizza explora contraste de sabores em lançamento que mescla atum com alcaparras

Gastronomia

A combinação de sabores e texturas é uma das formas de explorar novas possibilidades na gastronomia. Na Toutz Pizza, essa proposta ganha uma nova opção no cardápio com a pizza de atum com alcaparras, que reúne o sabor característico do peixe à intensidade salgada e à acidez das alcaparras, criando uma composição marcada pelo contraste entre os ingredientes. A combinação de ingredientes é uma característica da Toutz, que busca explorar sabores sofisticados sem perder de vista o equilíbrio entre os elementos. No novo sabor, o perfil marcante do atum encontra nas alcaparras notas que realçam o sabor e equilibram a composição. “A ideia é trabalhar com combinações que despertem a curiosidade e valorizem cada ingrediente. Buscamos unir referências e sabores de forma equilibrada, trazendo novas p...

nov52026 by Claudio MoreiraNo Comments

Restaurante Pereira consolida estrutura exclusiva no Camarote Club e reforça protagonismo gastronômico no Carnaval de Salvador 2027

Gastronomia

Referência na gastronomia de Salvador, restaurante assina o buffet premium do espaço e mantém uma estrutura dedicada ao público durante os seis dias de folia Reconhecido por sua tradição na gastronomia de Salvador, o Restaurante Pereira reforça sua presença no Carnaval de Salvador 2027 como responsável pela experiência gastronômica do Camarote Club. A parceria, consolidada ao longo das edições do evento, integra a proposta do espaço de oferecer uma experiência premium que combina música, conforto, serviço de qualidade e gastronomia no Circuito Barra-Ondina. De 4 a 9 de fevereiro, o restaurante assina o buffet do open food premium do Camarote Club, contribuindo para uma experiência que vai além dos shows e acompanha o folião durante os seis dias de festa. A operação gastronômica é um dos ...

nov32026 by Claudio MoreiraNo Comments

AJE-DF promove 2ª edição do Wine Experience

Gastronomia

Encontro será realizado no dia 4 de novembro, na Conquer Business School, em Brasília, e marca também a chegada de novos associados à entidade Uma boa conversa pode ser o início de uma grande parceria. É com essa proposta que a Associação de Jovens Empresários do Distrito Federal (AJE-DF) promove, na próxima quarta-feira, 4 de novembro, a segunda edição do Wine Experience AJE-DF. O evento será realizado a partir das 19h, na Conquer Business School, no Sudoeste, reunindo empresários, empreendedores e lideranças em uma noite dedicada ao networking, à troca de experiências e à construção de novas oportunidades de negócios. A iniciativa combina relacionamento profissional e uma experiência com vinhos inclusos, criando um ambiente descontraído para aproximar pessoas, estimular conversas e amp...

out292026 by taniaNo Comments

Verde Louro fecha parceria com a influencer Bianca Biancardi

Gastronomia

A qualidade da produtora gaúcha de azeites premium Verde Louro vem conquistando o paladar do consumidor, o que inclui celebridades. Recentemente, a marca, que produz azeites de oliva extra virgens nas cidades de Guaíba/RS e Glorinha/RS, fechou uma parceria com Bruna Biancardi, conhecida pelo seu trabalho como influencer digital e pelo casamento com o jogador de futebol Neymar Júnior. Nas redes sociais, Bruna acumula mais de 16,5 milhões de seguidores no Instagram, com 390 mil inscritos e mais de 31,5 milhões de visualizações no Youtube. Os azeites Verde Louro aparecem na terceira temporada de “Bru na Cozinha”, programa transmitido no Youtube e com recortes no Instagram em que a influencer recebe convidados que são entrevistados enquanto preparam pratos variados. A diretora d...

out272026 by Claudio MoreiraNo Comments

Mestre chocolateiro Pedro Araújo, diretor do Museu do Chocolate de Porto e fundador da Vinte Vinte, é confirmado como palestrante do Salon du Chocolat Brasil

Gastronomia

Referência internacional do bean-to-bar, especialista defende que "chocolate é sobre cacau, como vinho é sobre uva" e promete revelar os segredos do terroir do chocolate europeu O Salon du Chocolat Brasil, que acontece de 10 a 13 de dezembro no Centro de Convenções de Salvador, confirma um dos nomes mais respeitados da chocolataria mundial na sua programação de palestras: Pedro Martins Araújo – Mestre Chocolateiro, diretor do The chocolate experience by 20|20 – Museu do Chocolate WOW (Porto, Portugal) e proprietário da marca Vinte Vinte Chocolate (@vintevintechocolate). O encontro acontece dia 11 das 17:40 às 18:10. À frente de um dos projetos mais inovadores da Europa, Pedro é o criador da Vinte Vinte – nome que remete à faixa de latitude 20/20 onde o cacau pode ser cultivado. Produzi...

out252026 by Claudio MoreiraNo Comments

Em Itacaré, restaurante aposta no chocolate em pratos salgados e anuncia chegada de novo chef

Gastronomia

Chef Júnior França conduz a cozinha do Nibs Restaurant, do Chocolate Hotel, em fase de reestruturação do espaço e estreia de menu Localizado num dos pontos mais elevados de Itacaré, com vista panorâmica para o Rio de Contas, Praia do Pontal e a vila do município, o Nibs Restaurant reinventa a sua cozinha, sem abandonar as suas raízes na culinária regional do sul do estado e inspiração nos clássicos da comida italiana. O rooftop do Chocolate Hotel, que está em fase de reestruturação, anuncia a contratação do chef e chocolate maker baiano Júnior França, que atualiza o cardápio do estabelecimento com novos conceitos e técnicas. O relançamento será realizado no dia 31 de outubro, com a casa aberta ao público com menu degustação e música ao vivo. Reconhecido pela junção da sua requintada co...

out222026 by Claudio MoreiraNo Comments

Restaurante Obeiju apresenta novo menu executivo no I Am Design Hotel Campinas

Gastronomia

O restaurante Obeiju, localizado no I Am Design Hotel Campinas, empreendimento administrado pelo Grupo Hotelaria Brasil, apresenta seu novo menu executivo, com opções que valorizam a gastronomia contemporânea e as raízes brasileiras. Disponível de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h, o cardápio reúne entradas, pratos principais e sugestões para diferentes paladares, combinando ingredientes selecionados, preparos cuidadosos e sabores que destacam a identidade da casa. Para maior comodidade dos clientes, o restaurante oferece estacionamento cortesia durante o horário de almoço, de segunda a sexta-feira. Com o conceito de restaurante contemporâneo com raízes brasileiras, o Obeiju oferece alternativas que vão de receitas clássicas a combinações que exploram diferentes texturas e acompanham...

out192026 by Claudio MoreiraNo Comments

Mocktails: os drinks sem álcool são tendências da primavera

Gastronomia

Refrescantes, autorais e inspirados na biodiversidade da Mata Atlântica, os drinks não alcoólicos ganham espaço na coquetelaria Na primavera, a busca por bebidas mais refrescantes, leves e cheias de sabor aumenta. Nesse cenário, os mocktails, drinks elaborados sem o uso de bebidas alcoólicas, ganham espaço e mostram que é possível ter uma experiência de coquetelaria sofisticada sem necessariamente incluir bebidas com teor alcoólico na taça. No Litoral catarinense, a tendência ganha uma identidade própria no Restaurante Raízes, onde o mixologista peruano Julio Carrion, referência na coquetelaria há duas décadas, assina uma carta de drinks inspirada na biodiversidade da Mata Atlântica. Frutas nativas e ingredientes brasileiros, como jabuticaba, butiá e pitanga, aparecem em combinações que ...

out192026 by Claudio MoreiraNo Comments

Encanto dos Mares estreia em Natal com gastronomia potiguar, música e experiências

Gastronomia

Primeira edição acontece dia 21 de novembro, no Rooftop da Arena das Dunas, e terá o primeiro open food de frutos do mar de Natal, oficinas gastronômicas e atrações musicais Os sabores, as histórias e a cultura do Rio Grande do Norte serão protagonistas de uma nova experiência em Natal. No dia 21 de novembro, o Encanto dos Mares realiza sua primeira edição no Rooftop da Arena das Dunas, reunindo gastronomia, música e identidade potiguar. Entre os destaques está o primeiro open food de frutos do mar de Natal, com experiências gastronômicas assinadas por restaurantes e chefs convidados. Criado para celebrar as raízes, sabores e histórias do Rio Grande do Norte, o evento reunirá restaurantes e chefs convidados em colaboração com nomes históricos da cidade. A proposta é proporcionar ao públi...