Arquivo de Gastronomia

out222026 by Claudio MoreiraNo Comments

Restaurante Obeiju apresenta novo menu executivo no I Am Design Hotel Campinas

Gastronomia

O restaurante Obeiju, localizado no I Am Design Hotel Campinas, empreendimento administrado pelo Grupo Hotelaria Brasil, apresenta seu novo menu executivo, com opções que valorizam a gastronomia contemporânea e as raízes brasileiras. Disponível de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h, o cardápio reúne entradas, pratos principais e sugestões para diferentes paladares, combinando ingredientes selecionados, preparos cuidadosos e sabores que destacam a identidade da casa. Para maior comodidade dos clientes, o restaurante oferece estacionamento cortesia durante o horário de almoço, de segunda a sexta-feira. Com o conceito de restaurante contemporâneo com raízes brasileiras, o Obeiju oferece alternativas que vão de receitas clássicas a combinações que exploram diferentes texturas e acompanham...

out192026 by Claudio MoreiraNo Comments

Mocktails: os drinks sem álcool são tendências da primavera

Gastronomia

Refrescantes, autorais e inspirados na biodiversidade da Mata Atlântica, os drinks não alcoólicos ganham espaço na coquetelaria Na primavera, a busca por bebidas mais refrescantes, leves e cheias de sabor aumenta. Nesse cenário, os mocktails, drinks elaborados sem o uso de bebidas alcoólicas, ganham espaço e mostram que é possível ter uma experiência de coquetelaria sofisticada sem necessariamente incluir bebidas com teor alcoólico na taça. No Litoral catarinense, a tendência ganha uma identidade própria no Restaurante Raízes, onde o mixologista peruano Julio Carrion, referência na coquetelaria há duas décadas, assina uma carta de drinks inspirada na biodiversidade da Mata Atlântica. Frutas nativas e ingredientes brasileiros, como jabuticaba, butiá e pitanga, aparecem em combinações que ...

out192026 by Claudio MoreiraNo Comments

Encanto dos Mares estreia em Natal com gastronomia potiguar, música e experiências

Gastronomia

Primeira edição acontece dia 21 de novembro, no Rooftop da Arena das Dunas, e terá o primeiro open food de frutos do mar de Natal, oficinas gastronômicas e atrações musicais Os sabores, as histórias e a cultura do Rio Grande do Norte serão protagonistas de uma nova experiência em Natal. No dia 21 de novembro, o Encanto dos Mares realiza sua primeira edição no Rooftop da Arena das Dunas, reunindo gastronomia, música e identidade potiguar. Entre os destaques está o primeiro open food de frutos do mar de Natal, com experiências gastronômicas assinadas por restaurantes e chefs convidados. Criado para celebrar as raízes, sabores e histórias do Rio Grande do Norte, o evento reunirá restaurantes e chefs convidados em colaboração com nomes históricos da cidade. A proposta é proporcionar ao públi...

out142026 by Claudio MoreiraNo Comments

Oficinas gratuitas em Goiânia ensinam da produção de chocolates à gestão de pequenos negócios

Gastronomia

Carreta Gastronômica do Senar Goiás estará na UNIALFA nos dias 19 e 20 de outubro, com oficinas práticas, orientações para pequenos negócios e atividades voltadas à geração de renda Uma receita que a pessoa faz em casa pode virar fonte de renda? E quem já vende doces, alimentos, artesanato ou presta algum serviço sabe realmente quanto precisa cobrar para não ter prejuízo? Questões como essas estarão no centro de uma programação gratuita que será realizada nos dias 19 e 20 de outubro, em Goiânia, reunindo capacitação prática e orientação para quem deseja empreender, melhorar um pequeno negócio ou aprender uma nova atividade que possa ajudar na geração de renda. A Carreta Gastronômica do Senar Goiás estará na Unidade Perimetral da UNIALFA. No primeiro dia, 19 de outubro, a estrutura fic...

set172026 by Claudio MoreiraNo Comments

A verdadeira experiência italiana até a porta de casa

Gastronomia

Uma boa pizza tem o poder de transformar uma noite comum em um momento especial. É justamente essa proposta que a Francescana leva para dentro de casa: unir a tradição italiana, ingredientes selecionados e o cuidado no preparo para criar uma experiência gastronômica que vai muito além de simplesmente pedir uma pizza. Com a tradição italiana, a Francescana aposta em sabores que valorizam a qualidade dos ingredientes e o equilíbrio das receitas. Do preparo da massa à escolha das coberturas, cada detalhe é pensado para preservar aquela combinação irresistível de aroma, textura e sabor que faz da pizza um dos grandes clássicos da gastronomia italiana. A experiência ganha ainda mais charme quando chega à mesa de casa. Seja para um jantar a dois, uma reunião entre amigos ou uma noite desco...

set152026 by Claudio MoreiraNo Comments

Gyomō Sushi & Omakase lança experiência de 15 tempos dedicada às pérolas da costa brasileira

Gastronomia

Criado pelo chef Wilder Borborema, novo omakase deixa de lado iguarias importadas para colocar pescados e frutos do mar nacionais no centro da experiência; menu custa R$ 450 A tradição japonesa do omakase ganha um olhar brasileiro em Santo André. O Gyomō Sushi & Omakase lança uma nova experiência gastronômica criada pelo chef Wilder Borborema, com uma proposta que foge do caminho habitual da alta gastronomia japonesa: abrir mão do protagonismo das iguarias importadas para explorar a diversidade de pescados e frutos do mar encontrados na costa brasileira. Batizado de Omakase Pérolas da Costa Brasileira, o menu terá 15 tempos, passando por sashimis, sushis, pratos quentes e frios e sobremesa. A experiência custará R$ 450 por pessoa e será realizada em datas especiais, sempre às quartas-fei...

set72026 by Claudio MoreiraNo Comments

Premiados Brunno Malheiros (CE) e Diego Lozano (SP) fecham parceria para curso exclusivo de panettone em outubro

Gastronomia

A época mais encantadora e saborosa do ano está se aproximando. E nada melhor do que ter a receita do segundo melhor panettone de chocolate e o quarto de frutas do mundo nos principais pontos de vendas do país. Convidado pela Escola de Confeitaria Diego Lozano, de São Paulo, o padeiro cearense e capitão do time brasileiro no Panettone World Championship 2025, em Verona, na Itália, Brunno Malheiros ministrará o curso exclusivo “Panettone com Lievito Madre”. Com apenas 12 vagas, as aulas presenciais acontecerão nos dias 14, 15 e 16 de outubro. Cada um na sua especialidade, Brunno Malheiros e Diego Lozano são reconhecidos e premiados mundialmente. O primeiro está à frente da casinha verde Cheiro do Pão e é Embaixador do Pão na Ambassadeurs du Pain e um dos dois brasileiros com assento na Acc...

ago252026 by Direto de PENo Comments

Fortaleza entra no radar da alta gastronomia mundial: JU Omakase mira o cobiçado Guia Michelin

Gastronomia

Com técnica japonesa rigorosa, ingredientes globais e pescados do Titanzinho, a exclusivíssima experiência de apenas cinco lugares por noite consolida o Ceará no mapa da excelência culinária. Fortaleza entrou definitivamente no radar da alta gastronomia e das experiências ultraexclusivas. Em um cenário plural e exigente, o JU Omakase consolidou-se como um divisor de águas na cidade. Idealizado pelo empresário Marcelo Pimentel, do Grupo Pim Food, o restaurante atua como uma referência madura de precisão e exclusividade, elevando o sarrafo do que se entende por alto padrão no estado. O grande diferencial que mantém o projeto em evidência contínua é a execução impecável do conceito de omakase. Servindo apenas cinco clientes por sessão em seu balcão, o restaurante foca em uma imersão pro...

ago82026 by Direto de PENo Comments

JU Omakase lança serviço de delivery em Fortaleza

Gastronomia

Novo canal reúne pratos selecionados pelo chef, por meio de plataforma própria. O JU Omakase lançou um serviço próprio de delivery em Fortaleza. A nova operação reúne pratos selecionados pelo chef e foi estruturada para ampliar o atendimento do restaurante, até então conhecido pelo endereço reservado, pelo ambiente intimista e pelo menu servido com base na proposta do omakase. O termo japonês omakase pode ser traduzido como “deixo aos seus cuidados” e define uma experiência na qual o cliente confia ao chef a escolha do que será servido. No delivery, o conceito aparece na curadoria do cardápio: em vez de uma lista extensa, a plataforma apresenta opções desenvolvidas pelo chef Rogério Carvalho. “O delivery não nasce para substituir o presencial, mas para ampliar essa relação que con...

jul272026 by Direto de PENo Comments

Inverno de fondues no Fashion Mall

Gastronomia

O inverno ganha um toque francês e acolhedor no Bistrô Chez L’Ami Martin, um dos endereços mais charmosos do Fashion Mall, em São Conrado. Para a temporada, a casa apresenta um menu especial de fondues servido diariamente, de domingo a domingo, sempre a partir das 20h. A experiência começa com o clássico Fondue au Fromage (R$ 225, para duas pessoas), preparado com uma seleção de queijos e acompanhado de baguete francesa, croquete de batata-doce, brócolis e cenoura baby — combinação que reforça o clima aconchegante da estação. Para os amantes de carne, o destaque é o Fondue de Filé Mignon (R$ 250, para duas pessoas), servido com uma seleção de molhos: mostarda e mel, poivre, rosé e gorgonzola, além de batata rosti à vontade, garantindo uma refeição completa. Encer...