Gastronomia

Culinária italiana combina com o período religioso com receitas sofisticadas, incluindo uma novo molho especial de bacalhau e um inédito molho de camarão A Quaresma, período de 40 dias que antecede a Páscoa, é tradicionalmente marcado pela prática do jejum e da abstinência de carne por parte de muitos fiéis no Brasil. Nessa época, a gastronomia italiana se torna uma excelente alternativa para quem busca refeições equilibradas, saborosas e sem carnes vermelhas. Pensando nisso, a Popolare Massas e Empório preparou um cardápio especial, trazendo cinco opções de massas e molhos sem carne, ideais para esse período. "A culinária italiana tem uma riqueza incrível de pratos sem carne, e a Quaresma é um momento perfeito para explorar essas possibilidades. Queremos mostrar que é possível manter o s...

No próximo dia 21 de março, a cidade de Niterói ganhará um novo e sofisticado ponto gastronômico: o Orla Pub Gourmet. Localizado na Avenida Quintino Bocaiúva, 325, no bairro de São Francisco, o restaurante promete uma experiência única, aliando alta gastronomia brasileira, ambiente aconchegante e uma vista deslumbrante à beira-mar. Para marcar a grande inauguração, o Orla Pub Gourmet oferecerá uma noite especial com show ao vivo da cantora Bel Gabriel, trazendo um repertório eclético com "todos os ritmos". Com um conceito casual e sofisticado, o restaurante se destaca pela qualidade dos pratos, pela boa música e pelo atendimento diferenciado proporcionando um ambiente agradável para momentos especiais. Sob o comando da experiente chef Janete Bessa, o cardápio do Orla Pub Gourm...

A capital goiana se prepara para receber um dos eventos gastronômicos mais esperados do ano. O Festival Italiano Curta Mais Por Menos começa no dia 1º de março e promete um verdadeiro mergulho na culinária italiana, reunindo restaurantes renomados, pizzarias, gelaterias e cafés em uma celebração da cultura e dos sabores do país europeu. O festival se estenderá até o dia 31 de março e ocorre em comemoração aos 151 anos da imigração italiana no Brasil. Após o sucesso do último Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos, a edição temática italiana traz novamente a proposta de oferecer menus exclusivos a preços acessíveis, permitindo que os amantes da boa gastronomia experimentem pratos tradicionais sem comprometer o orçamento. Uma experiência única para os apaixonados por gastronomia O evento...

Chef Carina Popolare é homenageada no Dia do Imigrante Italiano, celebrando o legado de sua família e a contribuição dos italianos para a cultura e economia de Goiás A imigração italiana desempenhou um papel crucial na formação cultural e econômica do Brasil, e em Goiás essa influência é marcante. Embora não existam números oficiais exatos, estima-se que milhares de descendentes de italianos vivam no estado, contribuindo para diversos setores como a gastronomia, a agricultura e o comércio. Para celebrar a forte presença desse povo no Brasil, o Dia do Imigrante Italiano é comemorado oficialmente em 21 de fevereiro, em referência à chegada do navio La Sofia em 1874, trazendo quase 400 italianos ao país. Com uma forte vocação empreendedora, esses imigrantes trouxeram consigo a tradição da c...

Com a chegada do verão, Caldas Novas ganha uma nova estrela para quem busca lazer, boa gastronomia e entretenimento. A Choperia Boulevard by WAM Experience, recentemente reformada, surge como o ponto de encontro ideal para moradores e turistas desfrutarem das noites quentes da cidade em um ambiente descontraído e cheio de novidades. A reinauguração trouxe um conceito repaginado, com destaque para o sistema de áudio e vídeo de última geração, que transforma o espaço em um local perfeito para acompanhar os principais jogos de futebol, sejam nacionais ou internacionais, com alta qualidade de som e imagem. A programação musical foi ampliada, sempre com música ao vivo prometendo noites vibrantes com atrações que agradam a todos os gostos. No cardápio, a novidade fica por conta da carta de...

Pratos e bebidas leves, saudáveis e fáceis de preparar para os dias quentes O verão é a época perfeita para apostar em receitas rápidas, leves e refrescantes, que combinam praticidade com muito sabor. Para ajudar você a aproveitar a estação ao máximo, a chef Debora Campos, do Instituto Gourmet, compartilhou cinco receitas incríveis, que incluem pratos, sobremesas, sucos e petiscos ideais para os dias quentes. Confira o passo a passo e leve o frescor para a sua mesa! 1. Salada tropical com molho de iogurte   Uma combinação refrescante de frutas e folhas, perfeita para o almoço ou jantar. Ingredientes: • 1 maço de alface-americana • 1/2 manga em cubos • 6 morangos fatiados • 1 pepino em rodelas finas • 2 colheres de sopa de nozes picadas Molho: • 1 pote de iogurte natural • 1 colhe...

Com o mercado de confeitaria no Brasil em alta, novas tendências de bolos prometem marcar as comemorações de aniversário em 2025. Em 2022, o setor já movimentou bilhões de reais e, com o crescimento das redes sociais e o aumento da demanda por produtos personalizados, a expectativa é que o segmento cresça ainda mais no próximo ano. Segundo o Instituto Gourmet, que observa de perto as transformações desse mercado, o investimento em capacitação e novas técnicas é fundamental para acompanhar as tendências e se destacar. Glaucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet, explica que os confeiteiros que investirem em versatilidade e inovação podem alcançar bons resultados em 2025. “A confeitaria é um mercado competitivo e dinâmico. Adaptar-se a novas tendências, como os bolos temáticos, é essencial pa...

Chef Debora Campos, do Instituto Gourmet, ensina como inovar na Ceia O Natal é um período dedicado para reunir os familiares e amigos, criando momentos inesquecíveis, que incluem saborear deliciosos pratos tradicionais. Nas ceias, além dos típicos chester e peru, que tal inovar? Confira as receitas criadas pela Chef Debora Campos, do Instituto Gourmet, ensina como inovar na Ceia. Rosbife de lagarto em conserva Ingredientes: 1. 1 peça de lagarto limpa (sem pele e sem gordura) 2. Sal q.b 3. Pimenta do reino q.b 4. 100ml de óleo de soja (para selar a carne) 5. 1 pimentão vermelho 6. 1 pimentão amarelo 7. 1 pimentão verde 8. 4 cebolas médias 9. 10g de chimichurri 10. 5g de orégano 11. 200g de azeitona verde sem caroço 12. 100g de alcaparras 13. 100 de picles de pepino 14. Salsa e cebolinha ...

Com as festas de fim de ano se aproximando, o restaurante Vila Don Patto, referência em gastronomia portuguesa e italiana, preparou uma programação especial para o mês de dezembro, com opções para toda a família e sabores que celebram o Natal e o Ano Novo. Cardápio de Natal e Programação A partir do dia 2 de dezembro, o restaurante português passa a atender diariamente, trazendo pratos típicos e receitas tradicionais para os amantes da culinária lusitana. Já o restaurante italiano inicia seu funcionamento no dia 5, de quarta a domingo, com destaque para massas, risotos e outros clássicos da Itália. Reprodução: Divulgação No dia 16, a Vila Don Patto adiciona ainda mais diversão à experiência, com a abertura do espaço kids e da loja de artesanato a partir das 12h. Este é o moment...

Butcher´s 746 traz um local onde o cliente pode encontrar uma sofisticada casa americana de carnes, com espaço Kids. O Butcher’s 746 dá um novo passo em sua trajetória e inaugura sua nova casa, localizada na Rua Leonardo Mota, 1512. Além de trazer uma experiência gastronômica de alto padrão, o empreendimento reforça seu compromisso com o desenvolvimento local, gerando mais de 60 novos empregos diretos. À frente do projeto estão os sócios Marcelo Pimentel, conhecido pelo sucesso do Barney’s Burger, Olli’s Burger e Estela Pizza, Carlos Alberto Teixeira e o novo integrante da sociedade, Robério Filho. O trio celebra o início deste novo capítulo com entusiasmo, gerando assim aproximadamente 60 empregos diretos. “É com grande alegria que expandimos nossa família. O Butcher’s possui uma...