Referência quando o assunto é carne na brasa, o chef Rodrigo Macellaio é presença confirmada em mais uma edição do Food Garden do Flamboyant Shopping, evento gastronômico que reúne grandes nomes da culinária em Goiânia. Convidado desde 2017, Rodrigo é o único chef participante que não possui operação fixa no shopping — presença que reforça o prestígio e a originalidade de sua cozinha autoral.
Com seu cardápio marcado por técnicas artesanais e sabores intensos, Macellaio apresenta opções preparadas inteiramente na brasa, sua especialidade. Entre os destaques do menu estão o baby beef Angus e o lombo suíno curado, que servem até duas pessoas, além da sobrecoxa desossada com gremolata de laranja, uma combinação delicada e saborosa. Para os vegetarianos, o chef também oferece o ratatouille de legumes na brasa, opção leve e aromática.
Os acompanhamentos dão um show à parte e incluem o creme de cabotiá assado na brasa com carne serenada, vinagrete de tomate assado com picles de cebola roxa, couscous marroquino com castanhas e o inconfundível chimichurri trufado do chef.
No cardápio de pratos especiais, vale experimentar o já famoso sanduíche de pastrami de picanha e o gravlax de salmão com sour cream (creme de limão), além do ousado sanduíche de atum selado na brasa com maionese de wasabi e vinagrete de manga.
